小笼包
小笼包,作为上海的代表性小吃之一,它的故事可以追溯到清朝时期。当时的小笼包是由糯米和肉类混合成的小丸子,用竹签串起来蒸熟后,再浇上汤汁。这种传统的做法保留了至今,小笼包依旧以其独特的口感和味道吸引着食客。
西湖醋鱼
西湖醋鱼是一道典型的苏州菜,以其特殊的酿造方法和独特风味闻名于世。这种美食主要由新鲜捕捞到的鱼肉制成,通过一系列精心设计的腌制、烹饪过程,最终形成了一种酸甜中带有微妙花香味道,让人回味无穷。在上海,这道美食同样受到了众多人的喜爱。
红烧狮子头
红烧狮子头是上海的一道经典菜肴,其名称来源于用来装饰面料上的图案。这个菜肴通常使用猪肉馅配以各种调料,将之放入鸡蛋液中搅拌均匀,然后将其切成大小不等的小球状,最后在油锅中炸至金黄色再淋上糖醋汁。它不仅外观诱人,而且每一口都充满了丰富而细腻的情趣。
虾仁炒饭
虾仁炒饭又称虾米炒饭,是一种简单易做且营养价值高的小吃。这道菜通常选用新鲜的大虾仁或干虾米,与蔬菜、生姜一起快速翻炒,使得原有的海鲜香气与其他调料融为一体。此外,它也常被当作一种快餐形式,即在早晨或者午餐时间快速制作,便捷又满足人们对健康食品需求。
杏仁酥皮
杏仁酥皮是一种深受欢迎的小吃,由于其独特的声音和口感,它迅速成为街头巷尾的一大特色。这些薄脆透明的小饼干,在入口即化,在嘴里咀嚼会发出轻微的声音,同时释放出淡淡杏仁香气,为品尝者带来极大的享受。此外,这种小吃还常常搭配冰镇饮品一起享用,更增加了它的人气。