阳澄湖大闸蟹什么时候开湖上市的秘密，旅游资讯喜迎十八年
1.阳澄湖大闸蟹何时出海？
2.2022年，大闸蟹上市时间悄然一变。
3.大闸蟹几月份最佳食用？
4.十月雌性佳，十一月雄性更香。
2022年，大闸蟹在9月中下旬开始成熟期，每年的最佳食用时间是雌蟹十月、雄蟹十一月。建议大家在这时段购买。
阳澄湖大闸蟹，又名金爪蟹，是产于苏州阳澄湖的清水大闸螃螂，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。农历九月的雌螃螂、十月的雄螃螂，是它们性腺发育最好的时期。煮熟后，其肉质如同凝结而成金色（雌），或如白玉般细腻（雄），味道鲜美无比。
老上海人习惯说：“刮西北风吃大闸”，然而随着全球气候变化和寒潮推迟到元旦前后，大闸螃螂进入晚期产量减少，不仅品质低，而且价格昂贵。
科学养殖技术的进步，使得优质的大 闸 螃 螣 上 市 时间 提 前。大江南地区养殖条件较高，但对环境产生很大的破坏。这两年，由于太湖污染，大 闸 螃 螣 大幅度减产。
每当西北风吹起，当地就知道该吃的时候。当今，我们的大 闸 螃 螣 全部保存在冷藏库中，效果与受寒后的自然效果相同，因此，每年的10-11 月 是 大 闸 螃 螣 最佳食用季节。而且，这个时候的大 闼 瓜 鲨 通 常 在 农历 九 月 雌 性 和 十 月 雄 性 时 期 上 市，以确保其肉质丰满、口感细腻且富有弹性。
