润饼菜，泉州的“排头兵”，以五花肉、胡萝卜、高丽菜、嫩豆干、净笋干、海蛎等为主料，辅以芫荽、花生仁(末)、海苔、米粉条和豌豆等。食客可根据喜好调整馅料，然后用烤好的薄饼皮卷起来享用。
好吃推荐：亚佛春饼皮老铺。
面线糊，是泉州传统名点，以手工精制面线与鲜汤煮制后加淀粉调成糊状。食客可选择加入海鲜或其他配料，如醋肉、大肠块等，并搭配油条和炸葱花，味道更香浓。
好吃推荐：水门国仔总店和西街老记面线糊。
蚵仔煎，这道小吃因其营养丰富而受欢迎，以鸡蛋金黄、蚵仔嫩白闻名，其含有“金银满兜”之意，因此在办桌备宴中不可或缺。
好吃推荐：群众牛肉。
肉粽，以独特风味享誉国内外，用独特的风味吸引游客。这道传统美食选料讲究，配料多样，不仅口感佳，而且具有较高的药用价值。
好吃推荐：侯阿婆肉粽店和蓝氏钟楼肉粽。
醋肉，这是一种家常菜，也是闽南最经典的肉料理方式，用香醋腌制后的食品外酥里嫩带淡淡醋香，一般用于招待外地友人。
好吃推荐：桥头醋肉和清源山茶点。
红烧牛排作为近代流行的小吃，是一种快速且满足的一顿饭。一碗饭一份汤一根牛排，便能解决问题。此款红烧牛排透着原始自然的牛原味，加上金黄浓汁，口感十足，有许多人喜欢直接拿手品尝十分过瘾!
好吃推荐：好成财牛排店和阿秋牛排。
土笋冻，由特有产品加工而成，是发源于安海的特色食品。它含胶质，其原料主要是一种海星虫经过熬煮后冷却凝固形成土笋冻，其清甜不腻，无论何时都适合消暑解渴。
好吃推荐：安海五叔公土笋冻和珍豪呷餐厅。
石花膏由石花草制作而成，为保持质量，可将石花冻浸入冷开水或装入保鲜袋放冰箱内。食用时切碎加糖或蜂蜜凉拌，即刻享受到润滑香甜生津止渴降火凉爽之效。
好 eats 推荐:秉正堂 和爱啊石花膏.
菜头酸，将白萝卜切片腌制使用糖醋调味，有消食理气功效，不仅口感好，而且无忧老少皆宜，可以四季制作成为全民喜爱的家常小食
Good recommendation:东来 食杂店.
10.punch mother（拳头母）是优质新鲜碎猪肥及瘦混合搅拌制成，其中须有猪脂肪及猪筋否则影响口感。在搅拌好的猪泥里加入切碎香菇及肥胖油炸葱段呈现出如同握紧的小拳头形态。当蘸上酱油即使简单也很美妙
Good recommendation:晿江深沪镇南春庙宫口焕超鱼丸店
11.caipu（菜粿）以米浆与白萝卜为主要原材料蒸熟再炸至表皮呈金黄色一咬即知柔软甘甜又爽脆
Good recommendation: 老字号 安海 菜粿
12.mianzhen gou（满煎糕），古早味小零嘴，看起来平平实实，但中间层空洞大，每次切面都像牙齿一般刚出炉的时候有些脆度，再放几天就变软了，还会另一种滋味
Good recommendation: 康庄满煎糕店 和 古早味满煎糕
13.shi gang zhi（蒜蓉枝），色泽金黄裹上雪一样糖箱四溢着馥郁蒜香，让你欲罢不能
Good recommendation: 孟氏麻 花 食品 店
14.chong wu yu juan（崇武鱼卷），以马鲛鳗鱼打制而成入口爽脆简直让人回忆起讨海生活中的冒险故事
Good recommendation :崇武鱼卷
