为什么今晚我决定自己做饭？
今天是周五，工作结束后，我心情有点沉重。平时的生活节奏让我几乎没有时间照顾好自己的饮食，每天都是外出就餐或者点外卖。不过今晚爸妈不在家，所以我决定尝试一下自己动手做一顿饭。这不仅能让我的味蕾有所享受，也是一种对自我的挑战。
怎么选择了“骨科”鲜鱼？
在商场里漫步寻找食材时，我发现了一些新鲜的鱼类。我想起了医生曾经说过的“骨科”——那些肉质粗糙、筋道多的是，比如鳗鱼和鳞鲈鱼。这些鱼型虽然不那么流行，但它们含有的蛋白质和营养素同样丰富，而且价格相对较低。我决定买了一条大约两斤重的鳗鱼，它们那柔软但略带韧性的口感让我垂涎三尺。
如何准备这道菜？
回家的路上，我已经开始规划如何烹饪这道菜。我知道鳗鱼需要先用盐水浸泡，以去除异味，然后用温水冲洗干净，最后切成适合炒熟的小块。为了保持其原有的美味和营养，我决定采用蒸煮法来烹调，这样可以避免油脂分解，同时也能更好地保存微量元素。
蒸煮过程中的细心操作
将切好的鳗片放入蒸锅中，用高汤或清水淋湿，然后盖上锅盖，让它慢慢地被热气包围。在家里找到一个安静的地方等待10分钟左右，即可取出检验是否熟透。如果有些地方还未完全变色，可以再次放回蒸锅继续加热几分钟。整个过程中，最重要的是要注意火候，不要因为急于见效而使得肉质变得硬化。
最后的品尝体验
当我端着那盘金黄色的鳗片，将它们轻轻摆放在餐桌中央时，那股香气扑面而来，无意间吸引了客厅里的每一个人。而且，由于是我亲手制作，这份料理更加有特色，有着独特的风味。一口咽下，感觉到了那种难以言喻的情感满足，因为这不是一般人能简单复制出来的一碟子菜肴，而是从内到外都充满了爱与关怀。
回望这一顿饭，从此以后会不会改变我的饮食习惯？
在这个宁静而又充实的一刻里，我意识到即便是在忙碌的人生旅途中，也总有一段时间属于自己的。那时候，只要有耐心和勇气，就能够创造出美妙无比的记忆。而对于今晚爸妈不在家(骨科)鲜鱼自助晚餐，这是我个人的小小胜利，是一种新的开始，也许从此以后，在日常生活中更多地展现出这种自信与勇敢吧！
