南京小吃的魅力在于其深厚的历史底蕴和独特的烹饪技艺。以下是对南京小吃正宗之地的一些探讨：
南京火烧
南京火烧，作为南京传统的小吃之一，其最为人熟知的地方莫过于夫子庙附近的“老字号”了。这里的火烧不仅口感香脆，而且色泽金黄，馅料丰富多样，从经典的猪肉、豆沙到现代创新的奶酪等，都能满足不同人的口味。
南京都市区外围地区的小吃
除了市中心，小城镇也隐藏着许多不为人知的小吃之宝。如江宁县城内那家以制作手工面条而闻名遐迩的面馆，或是在六合县城内那家经营有百年历史的大汤包店，这些地方性的美食更能体现出本土文化与风味。
蛋挞街上的蛋挞
位于鼓楼区的地摊上，有一条专门卖各种各样的蛋挞的地方，那里面的皮薄油润，馅儿又多又新鲜，是大众喜爱的一种美食。而且，每个摊主的手法都有一套秘籍，让每一个蛋挞都透着一种独特的风味。
水煮鱼和水煮羊肉
在秦淮河畔，有一家以水煮鱼和水煮羊肉著称的小餐馆，那里的菜肴都是采用当地特色调料炖制而成，使得这些常见菜肴变得格外鲜嫩滑腻，不同区域还可以尝试不同的原料，比如清蒸鲈鱼或烤鸭等，以此来突显地方特色。
饺子与汤包
至于饺子与汤包，它们则是南京饮食中的经典代表品。无论是手工做还是机器制作，无论是用鸡蛋还是牛奶打发，只要走进任何一个家庭或者饭店，你都会发现这两样食品总是在桌上占据重要位置，它们融入了人们生活中不可或缺的一部分。
苏式甜点——糖葫芦
最后不得不提的是苏式甜点中的糖葫芦。在中国北方很多城市都有类似的糖果，但只有在苏州才会出现这种特殊形式：将橘子的皮切成细条，用木炭熏黑后再涂上白糖，然后挂起来晾干，一边看一边品尝，就是那么简单，却充满了古朴与神秘感。
