小笼包
小笼包，作为中国传统的面点之一，在北京牛街上有着悠久的历史。这些半透明的小笼子里装满了鲜香四溢的肉馅和汤汁，是每个游客必尝的一道佳肴。选一家老字号，小笼包外皮脆而不烂，馅料丰富多味，每一口都是对味蕾的大享受。
手抓羊肉
在牛街上走过，不远处就能闻到香气扑鼻的手抓羊肉。在这里，你可以看到店员用筷子迅速地将新鲜切割的羊肉块递给顾客，然后顾客自己撕下一块，用酱油、蒜末、辣椒等调料蘸一下，再放入口中，那种鲜美和麻辣交织的感觉让人回味无穷。
臭豆腐
虽然臭豆腐在很多地方都能找到，但是在北京牛街上的这种传统风味却独具特色。这里卖的是那种经典的小型黄豆制成，外皮略微糊化但内心仍然坚硬如玉，加上适量的盐水腌制后，便成了令人垂涎三尺的小吃。不仅口感独特，而且营养价值高，对于那些喜欢尝试不同风味的人来说绝对是一次难忘之旅。
糖葫芦
糖葫芦是北方地区的一个传统小吃，它们通常由苹果或梨果冻在冰糖浆中泡发而成。经过几天几夜的慢慢腌制，使得果冻变得甜而不腻，同时保持了原有的清爽口感。在北京牛街，可以找到各种各样的糖葫芦，比如加入花生或核桃增加额外口感，也有加少许姜片增添一点辛辣，这些不同的搭配方式使得这简单的小吃也颇为精致。
炸酱面
最后不得不提到的当然是炸酱面的现在版本——“抄手”。它源自京菜中的一个名为“饺子”的古老食品，而今已演变成为一种流行快餐。在这里你可以品尝到各种各样色泽均匀且充满活力的抄手，每一碗都配上了清淡可口的地瓜粉丝或者萝卜丝，这种结合了古早风情与现代需求的小吃，让人难以抗拒。
